Germinación muy lenta. Si se blanquea tiene un sabor más suave, un mes antes de recoger. Prefiere terrenos ligeros, no necesita mucha agua y le gusta la temperatura suave. Variedad de pencas largas, carnosas y tiernas. Usado de forma culinaria y apreciado por su efecto diurético. Planta originaria de la zona mediterránea y utilizada por egipcios, griegos y romanos
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