escarola rizada cabello de Angel

semillas de escarola con porte medio, con hojas muy dentadas que no forman repollo

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semillas de escarola (cichorium endivia)

Generalidades

Sus orígenes parecen situarse en la India, aunque su cultivo está muy extendido desde hace muy antiguo también por el Mediterráneo, ya los egipcios la cultivaban para consumirla cocida o en ensaladas.

Aplicaciones de la escarola

Aunque su uso más popular sea su consumo en ensalada, también se consume cocida.

Tiene ciertas propiedades medicinales, es diurética y laxante, además es una de las verduras que mayor cantidad de ácido fólico posee por lo que su consumo está más que recomendado para las embarazadas.

Época de cultivo de la escarola

Realizar semillero en los meses de verano, posteriormente trasplantar cuando este el cepellón formado de septiembre a noviembre

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